时间长了后大家慢慢的发现利用酸菜来煮鱼，不但味道鲜美的很而且能使鱼的味道能做到鲜辣不腻歪，非常好吃所以这些渔民都非常喜欢跟当地老百姓换些酸菜来做这一道简单的菜，渐渐地附近的酒馆饭店都发现了酸菜鱼的秘密纷纷研制住了酸菜鱼这道菜。
酸菜鱼在当地非常有名，各种品牌纷纷涌出来，但是要说正宗的酸菜鱼做法还是我们的鱼司令我家酸菜鱼，我们公司是酸菜鱼的诞生地重庆一个小村庄里，我们的酸菜鱼制作方法采用酸菜鱼做法，酸菜都是采用当地百姓自家腌制而成采用的都是百年老坛制作，非常的酸辣爽口，而且我们根据我们当地人们的传统，制作出了一系列的酸菜鱼风味，有柠檬酸菜鱼，还有咖喱酸菜鱼等多种系列，我公司经过多年的发展已经积累了丰富的经营管理经验，收纳了重庆当地特色菜做法，让消费者能够真正的体会到我们的服务和品尝到正宗的川西风味.
鱼司令我家酸菜鱼自有工艺具有较高的价值，我们的酸菜鱼是可以喝汤的酸菜鱼，公司创立以来受到了消费者的厚爱，在全国各地开设有几百家连锁加盟店，如果您想加盟酸菜鱼行业请您选准鱼司令我家酸菜鱼。
鱼司令我家酸菜鱼以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，为加盟商提供专业的餐饮开店服务。鱼司令我家酸菜鱼连锁品牌，努力打造成为全国酸菜鱼特色主题餐饮。公司拥有合格的团队和营销，全心全意帮助加盟商开好店，共同为打造“鱼司令我家酸菜鱼”成为酸菜鱼行业一品牌而努力。鱼司令我家酸菜鱼采用私房酸菜鱼技术，食材全部先进冷链设备做到锁鲜，而且精心挑选适合不同种类酸菜鱼的品类，鱼司令我家酸菜鱼并采取让酸菜鱼味道独树一帜，不止于鲜，还忠于味美独特、口感、营养丰富。以全新的方式挑战了消费者的味蕾，将美味与健康重新演绎，既能增进人们的食欲，又可以帮助消化，确属菜中上品。
鱼司令我家酸菜鱼将火锅和黑鱼文化、酸菜文化结合，传承古人涮锅秘方，运用神奇酸菜鱼自有工艺，辅以名贵山药材，具有极高的营养价值。鱼司令我家酸菜鱼以其新颖独特的口味，和主导火锅的理念高调占领酸菜鱼火锅市场!再现酸菜鱼火锅美味神话，成为新派酸菜鱼火锅行业的司令官。鱼司令我家酸菜鱼，由多年经验的实力总部辅助运用。前期重点扶持，让创业起步不再难，免费菜品培训学习、菜品更新、上门带店指导，精心培训，开店变得很省心。贴心售后，让后期经营小，全程售后服务，成熟经营技巧，免费活动策划，经营变的更可靠。鱼司令总部并聘请国内专业设计团队，以美人3D壁画等时尚元素为主题，结合了海洋、工业、军工、慢吧、复古等新时尚装修元素，把鱼司令主题餐饮打造成一个时尚餐饮潮店!
鱼司令我家酸菜鱼制造料包无法复制，核心料包当作产品口味同一的核心价值，料包品味决定产品内涵。由十二味中药、牛骨等调配而成的制造高汤，养气补身;自家原料基地生产的宽粉，Q弹爽滑;配上由乾隆年间传承而来的制造酱料，为食客贡献的酸菜黑鱼，滑嫩鲜美，酸辣爽口，食之两颊生津，裨益人体。