酸菜鱼是有名的四川菜系，主要的食材以草鱼和四川泡菜为主，采用特别的烹饪技术，烹饪出来的美食具有肉质细嫩、汤鲜味美的优点，因此备受消费者们的喜爱和认可。市场中的酸菜鱼品牌众多，每一种品牌的销量都比较可观，为创业者们带来了可观的营收。鱻椒老坛酸菜鱼是总部坐落于北京市，店内主要为消费者们提供便是美味的酸菜鱼，是目前酸菜鱼品牌中比较受消费者们欢迎的美食项目。
为了更好的满足消费者们的饮食需求，鱻椒老坛酸菜鱼在制作酸菜鱼原材料的选择方面非常的用心，全部都是当日新鲜宰杀的黑鱼，这种鱼所含的刺比较少，制作出来的鱼片具有滑嫩爽口的特点，夹上一片鱼肉放入到口中，可以瞬间的感受到酸菜鱼所具有的鲜香酸爽，味蕾能够深深的被美食所吸引，吃完了还想再吃一顿。烹饪酸菜鱼所使用的油类，全部都是好的植物油烧制而成，因此食客们在食用酸菜鱼的时候不会出现油腻的情况。
在制作酸菜鱼的料包方面，鱻椒老坛酸菜鱼总部投入了很大的人力和物力，料包中含有丰富的养生中草药成分，比如当归、党参、枸杞等等，具有很强的营养价值；在烹饪酸菜鱼的时候，再加上陈坛老窖制作出来的酸菜，让传统的酸菜鱼味道更加浓郁。在传统酸菜鱼的技术上，融合了当下消费者追求健康养生的消费心理，研制出了麻辣、鲜香等众多口味的酸菜鱼。目前已经成功的研发出了番茄和胡萝卜合理搭配的饮食方式，口感更加美味。
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。
鱻椒老坛酸菜鱼是目前酸菜鱼系列中较受欢迎、人气较旺的一个门类。鱻椒老坛酸菜鱼用料上乘、考究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。鱻椒老坛酸菜鱼鱼块儿皮滑肉嫩少刺，黄澄澄的浓汤，沁香扑鼻而来，夹起一块白嫩的鱼片，放入口中，轻轻一抿，所带来的细嫩柔滑，鲜香酸爽，味蕾顿时可以沸腾起来。鱻椒老坛酸菜鱼汤因为采用植物油烧制，鱼汤清爽不油腻，尤其在食客涮菜过程中，也不必担心锅底会变得越来越油。
鱻椒老坛酸菜鱼传承中华美食，秉承健康饮食理念，公司厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断融合创立，精益求精!鱻椒老坛酸菜鱼一推出即受众多美食爱好者的青睐追捧，市场好评如潮，鱻椒老坛酸菜鱼主料选用对人体有益的好的生态黑鱼，供食客到店活鱼现点现杀，锅底辅料选材正宗四川蜀地老坛泡青菜，野山椒，自制酸萝卜等制造/精制自有工艺!
鱻椒老坛酸菜鱼由总部统一研发料包，自有工艺中辅以各种药材，具有营养价值，风味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，让传统口味更上一层楼。鱻椒老坛酸菜鱼打包即走，口味和餐厅如出一辙，价格便宜。红辣锅：红亮辛辣，不麻嘴不辣喉;绿麻锅又是麻辣爽口，不腥不燥。鱻椒老坛酸菜鱼丰富的口味，改变了传统单一的就餐选择，从而让食客们有了更多的选择。鱻椒老坛酸菜鱼厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断创立口味，进行研发、改良，精益求精。现已研发出麻、辣、鲜、香、传统等多种口味，与番茄、萝卜合理搭配，不仅营养合理，更是美味十足。鱻椒老坛酸菜鱼以健康、营养为出发点，健康的美食综合体。