让东方饮食文化在西方成为主角，是四川驴肉馆不懈的追求。公司本着让经销商都成功的发展理念，凭借公司不错的品牌、专属的专业技术、完善的管理体制、富于创立的策划和认真负责的督导系统，使公司的经销代理事业呈现出星火燎原之势蓬勃发展。目前，公司正朝着餐饮集团化、代理化、产业化、民族化方向健康发展。
在火锅市场不断细分的今天，四川驴肉馆瞄准的是一个特殊群体的消费市场。四川驴肉馆定位在中等偏高的消费群体，并倾城搜索上世纪70年代四川火锅的本色与风尚，然后在这个基础上进行创立与突破。四川驴肉馆企业是以驴肉制品为主，的大型餐饮连锁，现有各色加盟店分布在全国各地。四川驴肉馆从初次单纯的驴肉火烧制作演变成拥有上百道驴肉菜系，驴肉火锅，驴肉馄饨，驴肉熏肠，驴肉水饺等系列驴肉制品的综合性连锁企业。加盟四川驴肉馆，成本低，小，高实现目标，欢迎随时来总店考察。
在掌握优先手资料后，四川驴肉馆动用所有厨师队伍经过长达一年的反复试验、研制，终于成功调配出风味独特的四川驴肉馆底料及全驴系列。比如油碟用的麻油，四川驴肉馆采集西部正宗的上等麻油，那一股诱人的鲜香，似乎透过70年代的历史，飘上现代人的餐桌。在四川驴肉馆，你正在品味着30多年前重庆火锅的历史风味，此等惬意，不言而喻！
驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。“驴肉黄面”顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。敦煌民间流传久远的吃法便是如此。到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆，正宗的酱驴肉黄面馆敦煌人都知道，有家顺张黄面馆，就是享誉敦煌城的驴肉黄面代表。
在敦煌，对吃流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，很好吃的是驴肉。
驴肉面馆制作方法上用料考究，做法细腻。选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之优品。食之开胃健体。
面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之优品。食之开胃健体。