驴打滚，正宗京味儿，你会抗拒？反正我不会！
在越来越国际化的大都市——北京，饮食文化交流日渐频繁，各种美食层出不穷，尽管许多小吃看似昙花一现，但北京传统小吃却是千年都城史的“活化石”，几乎每一种风味小吃都有它的历史根基和文化渊源，驴打滚当然也不例外。
据说，慈禧太后吃腻了宫里的食物，有一次想尝点儿新鲜玩意儿。于是御膳大厨苦思冥想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚做好，便有一个叫小驴儿的太监来到御膳房，岂料，这小驴儿一不小心把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆子里，这可急坏了御膳大厨，但此时重做又来不及，没办法，大厨只好将错就错，硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。
慈禧太后一吃这新玩意儿，居然觉得味道还不错，于是就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道特色甜点小吃。
驴打滚的做法、叫法、吃法，都具有很强的地方性。人很富有想象力，如此简单的一道小吃，却跟驴挂上了钩，大概借助驴在地上打滚时一身灰尘的模样来形容的。形象是形象，但如果你不在这种区域文化之中切身感受的话，是完全不会想象到驴打滚居然就是我们通常所吃的糍粑的一种独特的变体，它会让你感叹面粉做的东西居然也会这么好吃！
驴打滚，东北地区，北京、天津的传统小吃之一，产品外观呈现为黄、白、红，三色分明，非常好看，软糯糯的，很是诱人，因为在其制作过程中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名“驴打滚”。
驴打滚，制作原料通常包括大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、瓜仁、青红丝等，制作工序分为制胚、和馅、成型三道，做好的驴打滚外层沾满黄豆面，层次分明，豆香味浓郁，馅甜粘牙，入口绵软，口感就如同糯米团子一般，别具一番风味，香甜入心，入口即化，满口留香，细细品味，回味无穷，老少皆宜，南北风靡，广受赞誉。