饭店酸菜鱼愿意创造美丽可口的美食，希望向消费者展示不同管理、不同口味的美食创造的好的理念，用简单的配料和原料创造丰富内涵的汤底口味，让美食成为沟通更多美食爱好者的桥梁。
　　饭店酸菜鱼产品是原生鲈鱼的精选鱼。这种鱼不仅刺少，而且煮后肉也美味、嫩、白。进口后，它更精细，老人和儿童可以食用。
　　在汤料中烹制酸菜鱼的过程中，先是用大骨头和文火烹制汤。浓浓的骨汤比例将会把好的酸菜鱼和鲈鱼一起煮。大骨头和鱼的营养精华将被混合在一起，从而使保健价值翻倍，并使消费者获得更满意的食物消费体验。
　　为了更好地诠释酸、辣、鲜、香酸菜鱼的四大特点，饭店酸菜鱼采用不同的材料来表现不同的口味，用腌菜来调和酸和凉，用精选的辣椒来创造辣味美，用新鲜的配料来表现先知的独特性，用大骨头做成的汤底来突出香味的魅力。
　　正是因为饭店酸菜鱼能够体现差异化经营的特点，在食品市场上获得广泛的消费者支持。从而形成了品牌竞争价值的极大提升。
　　自创立以来，该品牌一直希望为消费者带来更好的消费服务。因此，它不断提高服务质量，获得了(651，421)性发展趋势，成为一个更具饮食特色的美味创造者。让消费者徜徉在美食的海洋中，享受美食带来的快乐。

饭店酸菜鱼肉嫩刺少，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，吃在嘴里爽滑解馋。饭店酸菜鱼，酸菜鱼享有“百菜百味”之誉。饭店酸菜鱼拥有着特有的调味和独特的烹调技法，因此各地也有称之为“酸汤鱼”。   



饭店酸菜鱼选用上等石英砂锅和粘陶烧制而成的砂锅烹制鱼肉，干净卫生，锁住营养，浓香汤汁在鱼肉表面滋滋作响，令人食指大动，连连称赞。采用十余名贵草本中药材和自然香辛料配成私家酱料，使汤汁鲜美浓郁，油而不腻，健康营养，成为区分别家酸菜鱼的养生法宝。   



饭店酸菜鱼不同于毫无新意的传统餐饮，它面向如今的80/90后年轻一族广受青年人的追捧，创意美味，从味觉、视觉、感觉上全面抓住食客的心。新派鲜鱼吃法创意美味赢得万千吃货好评。饭店酸菜鱼传承经典美味健康营养备受美食爱好者青睐，饭店酸菜鱼，传承中华美食，秉承健康饮食理念，总部厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断融和革新，精益求精。