食字口现捞隶属于成都大亨五鼎餐饮管理有限公司，公司熟悉的餐饮市场，合格的发展规律，同时拥有强大的行业资源，整合能力，一直深入食材味道合格的烹饪技法和研究，贯穿食取，怡心健康的产品理念。食字口现捞从食材选料到厨房再到餐桌，每一个细节都拥有完好的味道体验。
该项目总部拥有出色的产品，源于出色的厨师团队，所有的厨师人员都经过了严格的菜品特训，考核上岗，半数以上都是有档次烹饪师，更有大师级别名厨研发。食字口现捞一直致力于高产量的美食，可以让顾客合格。在食材选择中采用纯中药汤料自有工艺，创始人用自己几十年的经验，结合中药自有工艺研制而成，打破了传统美味及养生需求。该项目经过了数百次的制作工艺，做出来的鲜捞美味，营养健康，一经上市即获得了消费者的喜爱。
食字口现捞加入了近30种配料制作成的独门料包，没有加入消炎古尔经食用色素，零添加剂现场销售，保持新鲜感。并且总部还组建了新品研发团队，不断的推出新本，包括了鸡鸭鹅等多种不同的熟食，种类非常丰富，卤香牛肉，排骨，鸭头，鸭脖，肥肠等多种不同的熟食，产品特色多满足了消费者的需求，会让消费者吃的舒心，吃的满意。
加盟商加盟后，总部会派专业人士进行统一的规划商圈评估，为加盟商量身定制装修方案，提供专业统一的设计图，平面设计图，及3d效果图。食字口现捞免费的系统培训为您提供了专业化的培训，可以让加盟商做出和总部一模一样的口感，专业的营运老师驻店，协助加盟商经营，可以确保加盟商独立运营。
食字口现捞是成都大烹五鼎餐饮管理有限公司旗下品牌。成都大烹五鼎餐饮管理有限公司熟悉餐饮市场发展规律，同时拥有较强的行业资源整合能力。一直深入食材味道，烹调技法的研究。贯穿"食取怡心健康"的产品理念。从原材料到厨房，从厨房到餐桌，从餐桌到舌尖，每一个细节都是味道的体验。出色的产品源于不错的厨师团队，大烹五鼎所有厨师人员均经过严格的品牌菜品特训，考核上岗。半数以上烹饪师级别门店掌厨，更有大师级名厨研发。
西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”甘甜之和五肉七菜,朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。“蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼币中区。既丽且崇，实号成都”。当时的生产已经极大的丰富经济也飞速发展，这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖，缫丝织锦鱼亮杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑三年成都”。
经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫,川卤在唐朝时已经迈了一大步唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。
大烹五鼎传承古人技艺，紧抓时代潮流，并且经过不断的调试与创立，融合了自己的理念“健康膳食滋补养生”，打造属于自己的品牌食字口现捞，从创立到现在，全国各地已有众多加盟商，目前食字口现捞正在开创市场的道路上稳步前行。