作为世纪绿色食品之一，顺风肥牛选用黄河入海口无污染的鲁西黄牛牛种，吃谷物草料，并经科学培育，经过催肥、卧养、降脂、排酸等多道高科技处理工艺和后成熟处理技术，极大地改善了肉的品质和口感，从而使其达到肥而不腻，瘦而不柴，颜色柔和，花纹美观。顺风肥牛凭借以上有利条件，深刻发挥挖掘资源优势，引进先进设备和专业技术，以其天道酬勤的创业思想，诚信四海的经营理念，精益求精的质量标准，使肥牛产品顺利了绿色环保食品认证和无公害食品认证。顺风肥牛现成为肥牛大家族中一颗耀眼的新星。
顺风肥牛总部在鲁西现有三个生产基地：占地面积100余亩的规模化厂区，存育肥牛2000余头的大型育牛场，月生产加工量200余吨有档次牛肉的现代化冷冻加工厂。随着工程的扩建和对资源体系的整合，顺风肥牛将具备为1000家肥牛火锅城和西餐厅加盟商提供源源不断肥牛和有档次牛肉资源的能力，为广大加盟商提供稳定的后方支持系统，势将成为肥牛产业航母。济南顺风肥牛餐饮连锁管理有限公司是顺应肥牛餐饮发展趋势突破瓶颈的一项战略性世纪工程。其意：两个“1”，一个是厂方一个是店方。宗旨是厂店联盟，厂以店为窗口，店以厂为依托，结成稳定巩固的战略合作伙伴，强强联手，同担，收银共享，共同应对商业激烈竞争，从而达到互惠互利，进而实现双赢。
目前肥牛火锅早火遍长城内外，已经开始蔓延大江南北，大有风靡全国之势。纵观整个肥牛界，肥牛餐饮大浪淘沙，肥牛城各领风骚，但大都三五年而已。究其原因，单枪匹马，没有结盟应对市场竞争而败走麦城者比比皆是。尤其是在近几年里，许多肥牛厂家直接经营肥牛城，涉足肥牛餐饮，使市场竞争异常激烈，这个瓶颈也就显得更为重要。
经科学考评和认证，有四大良种牛适合加工制作肥牛，分别是：鲁西牛、晋南牛、南阳牛和秦川牛。经多年实践说明，来自黄河入海口无污染区的鲁西黄牛符合肥牛加工标准。因而，山东以其得天独厚的地理条件，无以比拟的牛源环境，近水楼台的好选择优势也毋容置疑地成为名副其实的：“肥牛基地”。目前，全国80%以上的肥牛厂家的牛源都来自山东。
济南顺风肥牛餐饮连锁管理有限公司凭借以上有利条件，深刻发挥挖掘资源优势，引进先进设备和专业技术，以其天道酬勤的创业思想，诚信四海的经营理念，精益求精的质量标准，使肥牛产品顺利了绿色环保食品认证和无公害食品认证。济南顺风肥牛餐饮连锁管理有限公司现成为肥牛大家族中一颗耀眼的新星。
餐饮业发展迅速，有众多特点。餐饮企业面向家庭、私人消费的经营业务持续增加，成为企业经营中的主体。同时节假日消费与休闲消费走人家庭，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的发展势头更趋增强，开发与生产范围更加广泛，进一步满足了市场消费的需求，形成行业发展新的经济增长点。行业规模不断扩大，经营领域不断拓宽，服务方式日趋丰富，使我国餐饮市场更趋繁荣兴旺，成为行业快速发展和保持较高增长势头的重要力量。连锁经营加快发展。
