雀蓝川菜是一家以重庆新派川菜、巫山碳烤活鱼、精致家常菜为主的百姓食府，口味地道，菜色丰富，雀蓝川菜可谓是南昌正宗美味的的川菜，好评连连。
　　雀蓝川菜是独立掌握自有工艺技术， 独立注册商标品牌的全国连锁企业。 根据人体营养需要，老屋川菜采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合， 根据人体营养需要，老屋川菜采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时尚饮品等百余品种，被有关顾问称为“中西合璧”的典范，
　　雀蓝川菜倡导“营养均衡”和“平衡膳食”，越来越受到时尚人士的追捧。以“地道川味”和“平衡膳食”为核心概念，雀蓝川菜在产品的研发和实际制作上下足功夫，以严谨、科学的态度将“美味”和“营养”真正的融入每一款产品之中。洋快餐的快速便捷而且还有中华美食美味营养的特点，彰显中式快餐特有的风范。
　　雀蓝川菜品牌特点：
　　经过反复的考察研究、调查试验，雀蓝川菜开发出了符合国人口味的中西式营养套餐。摒弃了西餐与传统中餐的不足之处，采用科学饮食方式，按照标准化、计量化、程序化，经过十几道工序开发研制而成，具有以下特点：
　　1、营养丰富：套餐结合了西餐与中餐的优点，采用科学的饮食方式，补充人体所需的蛋白质、碳水化合物、钙、纤维素以及胡萝卜素等营养成分，具有丰富的营养价值。既符合人的口味，又不失西餐的特点;
　　2、食品新鲜： 雀蓝川菜采用当天配置、当天制作、当天使用，各连锁店不搞统一配送，的确保了食品的新鲜度;
　　3、价位适中：雀蓝川菜价位适中，为大众所接受，可以说是老少皆宜，既干净卫生，又经济实惠;
　　4、合理分餐： 分餐制是健康、卫生的用餐方式。从开业至今，雀蓝川菜一直严格实行分餐制。实行分餐制，可以减少各种病痛的交叉感染机会，大大降低了人们受病痛传染的机率。
　　在传统连锁经营基础上，雀蓝川菜总结了其它连锁店的经验教训，以独特的加盟连锁方式，转让制作技术和制作工艺，原料不搞统一配送，按照指定生产厂家及品牌，降低加盟店的不合理费用。同时原汁原味，新鲜正宗，口味一致。这是对加盟店负责，共同发展的经营宗旨。
　　改变、否定、颠覆，在未来的时光里，雀蓝川菜从未停止。2014年开始短短3年里相继在宁波、绍兴、杭州、嵊州、金华、台州等地铺设了20多家直营门店，遍布浙江13个城市，2018年底达到40余家直营门店！

	  合铸华鼎，和通天下。在倡导构建和谐社会的进程中，“雀蓝川菜”作为餐饮品牌，理当担负起继承、发扬川菜和重庆火锅的历史使命，将自己成功的经营管理经验，让更多的加盟商分享；将自己成熟的鲜香可口美食，让更多的消费者品尝；将自己成形的鲜明品牌文化，让更多的新闻者传播。