陈记餐馆传承和发扬了红泥文化，不仅象征着温暖、亲情、友谊，更蕴含了火热、绚丽的美好的情怀。传承《问刘十九》的温暖意境、发扬美食文化的美好和幸福成为陈记餐馆餐饮品牌的宗旨。
陈记餐馆是中华炭炉菜系的传承和集大成者，创造了数十道制造菜肴。随着其特色美食、高性价比定位、高标准的服务和环境被广泛追捧，陈记餐馆跻身优异的餐饮品牌，陈记餐馆炭炉菜系得以迅速推广，截止2012年底，陈记餐馆小厨门店数量已达数十家。
陈记餐馆品牌定位与中华炭炉菜者，以做正宗陈记餐馆菜，原汁原味赢天下为经营理念，传承炭炉菜系精华，弘扬美味。
陈记餐馆以清淡、营养、美味为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，陈记餐馆小厨餐饮把弘扬传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。<br/>
陈记餐馆位于上海，地处商业中心圈，主要经营中餐，是一家以现代餐饮经营为主，求实创立，注重客户需求，以科学管理的现代新型酒楼。清晰、典雅的大厅，装潢考究的各种包房，同时能容纳500人进餐，价格实惠、菜品新颖，承接各种档次的宴席，是您亲友聚会，商务宴请的理想选择。
陈记餐馆以“清淡、营养、美味”为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，陈记餐馆把弘扬传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。
陈记餐馆深得顾客信赖的同时，对内秉承“以人为本”的管理理念，尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的工作、生活和学习条件上投入大量的人力和物力，在扶持员工身心健康的同时丰富员工的业余文化生活。公司尤其注重员工职业生涯的发展，完整的培训体系和晋升通道，让每一位员工都能够找到适合自己的平台，展现自己的才能。