80年代末，社会经济飞速发展，人民生活水平大幅度提高，对生活消费品的质量要求也相应提高。而这一阶段市面上充斥的是杂质多、油大、卫生无扶持的散装食用油，符合卫生标准的小包装食用油市场还是一片空白。
随着人民生活水平的不断提高，我国人均食用油的消费量在稳步增长。据海关总署统计，近几年我国植物油进口基本稳定上升，主要以进口大豆油、棕榈油、菜籽油为主，但仍然不能够满足巨大的市场需求。此外，近来我国饲料工业向规模化发展，对各种油粕等榨油副产品的需求也有所增加。
为了鼓励农户广泛种植油料作物，增加农户实现目标，减少对进口油料的依赖，对油料种植户已经实施了种植补贴政策，惠农政策继续支持(农机补贴、粮油直补等)农村市场，支持优势产区集中发展油料经济作物，这一项国策必将带动食用油生产的加盟热潮。
随着人们健康意识的增强，健康观念发生了根本的变化，人们在选购食用油时也显得更加理智。目前，地沟油、回锅油的事件不断被揭露，人们对“浸出油”和“转基因油”的也逐渐受到质疑，食用油市场出现了盛大的信用危机，人们开始意识到自己的健康受到了严重的威胁。
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