阳朔大师傅啤酒鱼顾名思义是以啤酒鱼作为一个特色菜品来进行资源整合二形成的一家餐厅，在当今市场上有十分响亮的名声，那是因为作为一道美食，阳朔大师傅啤酒鱼中的开始的店面是在央视一套《天天饮食》节目中被邀请赴京进行献艺的美食，这样的美食已经在市场上和消费者的呼声中开始市场化和品牌化发展，目前已经在陆续开展招商和加盟业务。
阳朔大师傅啤酒鱼加盟餐厅中的阳朔大师傅啤酒鱼是一个特色美食，起源于上世纪70年代，厨师突破了传统烹饪中色、香、味形的局限，进一步发展为色、香、味、形、质(量)、器(皿)、营(养)，把现代烹饪技术又扩大了范围，加深了内涵，提升了一个层次和品味，使饮食文化真正成为能让老百姓喜欢、欣赏和享用的一种文化、一种艺术。二现在的品牌总出事诸葛从秦老师身上学到了全面的烹饪理论与实际的技术，为阳朔大师傅啤酒鱼作为特色美食打造餐饮项目提供了基础！
阳朔大师傅啤酒鱼中的餐饮菜品丰富，很多都是消费者口中的明星菜品，荔浦芋扣肉 , 凉拌木耳 , 啤酒鱼 , 田螺酿 , 竹筒饭 , 拔丝芋头 , 漓江虾 , 漓江芝麻剑 , 漓江弄水骨 , 阳朔艾叶粑 , 漓江芝麻剑鱼 , 野菌烧牛肉 , 桂花流沙包 , 漓江啤酒毛骨鱼 , 杂粮爽口包 , 竹编小河虾 , 美味拌云耳 , 钢管鸡 , 韭菜炒河虾 , 上汤时蔬 , 笋丝 , 艾叶粑粑 , 柴火鸭 , 芝麻剑 , 剑骨鱼 , 阳朔田螺酿 , 土窑鸡 , 农家小炒肉 , 刘三姐家的艾叶粑粑 , 阳朔美味啤酒鱼，这么多的选择是我们品牌不断实践和发展的结果！
阳朔大师傅啤酒鱼是一个有名度很高的项目，也是一个在市场上发展形势很好的项目，在当下的发展中，我们的品牌重点在于推广，因此是一个很好的机会，这样一个特色资源是很多创业者梦寐以求的，您看到了一定要抓紧时间加盟进来！
大师傅啤酒鱼是当地的大特色菜，以其的香酥鲜嫩风味，赢得众多食客的青睐。阳朔啤酒鱼，有传说中“不吃不知道，一吃忘不掉”的美誉，仿佛到过阳朔旅游的游客都无一例外尝过“啤酒鱼”这道菜，它与阳朔秀甲天下的山水相映成辉，堪称一绝。
大师傅啤酒鱼，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有的香酥鲜嫩风味。
大师傅啤酒鱼制作工艺和手法非常，从选料到做工，道道讲究。在当地，几乎家家都会做啤酒鱼，但要做出地道的啤酒鱼，是有秘诀的。据说，有一奇怪的现象，阳朔啤酒鱼一但从阳朔“移师”到地方，一概失去了原有的风味，因此食客们只好千里迢迢地来到阳朔，才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，满足口腹之欲。
漓江边，乡亲们现打上来的新鲜活鲤鱼（鱼的重量一般在二、三斤左右），开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，用桂北山区出产的生茶油，投入油锅猛煎，下锅煎成两面金黄色，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄，保持鱼形完整不散，淋入酱油，撒上西红柿块、红辣椒。
煎鱼至香的时，用漓泉啤酒代水，倒入半瓶桂林特产的上等啤酒，啤酒不能直接倒在鱼的上面，沿锅边倒上一圈就行了。盖上，先大火猛烹，再用文火慢慢焖，直到鱼的色泽渐渐变黄，留汤汁二成时出锅（此汤汁用来泡饭也是一绝）。揭开盖时，顿时浓香四溢，啤酒鱼皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。当地人说，漓江的鱼一定要配漓江水酿造的酒，才能保持香嫩可口，如果是放其它啤酒，要么偏甜，要么是其它味道。如果想吃到正宗的啤酒鱼，那就要亲自到阳朔一趟。