闹江湖山城江景老火锅专注火锅发展二十年，主要以经营传统重庆老火锅为主，属于当地名气火锅企业之一，拥有相当成熟的火锅技术和经营管理模式。为人们传承的是正宗地道重庆口味，五百多种新鲜菜品囊括各个地方特色，六大系列锅底，不再受季节影响，可谓是四季热销的餐饮美食。公司选用的是两岁以内的鲁西黄牛为原料，当天宰杀，就能上桌食用，口感新鲜。从九个部位进行牛肉人切割，不同部位，涮烤的时间就不同，呈现出特色牛肉口感，顾客在这里可以享受全牛盛宴。透明化食材加工工作间，手工现切模式，在提高牛肉新鲜度和质量的同时，还能提高顾客的用餐体验，以此来让顾客品尝到新鲜、合格的鲜牛肉火锅。
公司使用的大骨熬制的汤底，添加多味中草药，食用起来不仅美味还有丰富的营养价值。汤底浓厚，使用特色工艺，慢火熬制，色浓不浊，汤味清而淡，推出山珍锅底、麻辣锅底以及牛肚牛津等多种特色锅底，品牌自制沙茶酱、芝麻酱等，多种食材自由搭配、随心搭配，大众化消费水平，在市场上受到广大消费者的大力追捧和欢迎。
闹江湖山城江景老火锅公司为加盟商提供多种加盟类型，创业资金少，发展空间大，顾客吃完一次就会爱上。灵活化店面选址，只要有人流量大的地方，都能用来开店，公司推出品牌形象的统一设计，树立特色品牌形象，吸引到更多消费者的目光，帮助店面引流到更多消费群体，增加店面销售业绩。
闹江湖山城江景老火锅它的出现解决传统火锅同质化严重、个性不突出、定位不清晰、缺乏产品及品牌内涵、难以可持续发展等诸多问题，将火锅文化、火锅发展历程植入品牌中，成为火锅行业中的一匹黑马，经过一年的精心调研，筛选出合适的豆瓣酱、辣椒、花椒以及牛油等，将这些材料进行黄金比例调配，熬制出本土正宗的重庆火锅味道。
闹江湖山城江景老火锅传承川渝古法，博采众长，结合现代养生理念，将特有鲜花椒、辣椒、当归、枸杞、老油等40余种上等中草药组成的独门制造料包。精心研制的闹江湖山城江景老火锅辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的结果。除了还原民国时期的火锅味道，还致力还原当年火锅繁盛的景象。
闹江湖山城江景老火锅可以一边吃美味的火锅，一边回顾火锅的发展历程。此外，所用餐具、道具都带有强烈的时代烙印。以明清风格、国民风格、重庆码头文化为主题的包房，均配置相关时期的餐具和道具，让食客仿佛穿越时空回到当年，体验一把神奇的火锅之旅。
闹江湖山城江景老火锅坚持做重庆正宗的毛肚火锅馆，走平民化的路线，让每个重庆人都能品尝到百年前老火锅的味道。用心做菜，为每一位顾客奉上健康的美食。另外，闹江湖山城江景老火锅会定期在店内举行主题活动，展现不同时期的火锅文化。同时在主题活动中穿插情景剧演绎，给每一位顾客与众不同的就餐体验，将用一种全新的方式，掀起火锅界的狂潮。