镇江锅盖面面馆起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年历史，已有七代传人，迄今为止也是锅盖面的嫡派传人。第七代传承人：邵祥在80年代初期学徒，80年代末改革开放以后自己开店继承镇江锅盖面面馆.经历代镇江锅盖面面馆传人的努力如今的镇江锅盖面面馆在镇江已有很高的知名度。
镇江锅盖面面馆被全国多家媒体采访报道如：电视台的《话说运河》《话说长江》《走遍》东方卫视、海南卫视、江苏卫视等多家卫视。并于2007年被镇江锅盖面协会推选为副会长单位，被镇江市民评选为《十佳面馆》于2009年11月代表镇江锅盖面赴天津参加第十届美食节暨第八届世界美食博览会并一举获得中华老品牌、百年名小吃金鼎奖，此奖为餐饮界奖项！邵祥作为锅盖面传承人成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。并已申请注册《镇江锅盖面》商标，现面向全国招商，打造面条品牌，实现个人梦想的同时轻轻松松当上老板。
“镇江锅盖面面馆”在行业内创立“终身一费制”加盟方式，降低了加盟者的创业资金投入，同时，让加盟店在公司的支持指导下实现时间久。把大实惠让给加盟商，让你轻松实现财富梦。
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镇江镇江锅盖面餐饮文化有限公司是国内传统文化美食行业的新锐企业。自公司成立以来，以“打造连锁餐饮品牌”为己任，创造性的整合不错传统文化美食资源，致力于追求为社会和个人建立智慧之选及创业平台！