锦味斋的总部位于安徽省的合肥市，它经营的每一种卤味都很有特色，只要是吃过的顾客都非常的满意。当然，为了紧跟当下的餐饮潮流，锦味斋在制作的每一个环节中都是坚持“健康养生”为本，所以在餐桌上的每一个食物都是属于老少皆宜的食物，因此店里的人流量一直都很大，加盟这样的店铺根本不用考虑产品的销量问题，只要付出了努力都能够在短时间里获得自己想要的东西。
现在大家的生活条件越来越好，对于卤味的需求也多了起来，而锦味斋不管是从味道来说，还是从营养价值来看，都是一个很不错的选择，所以这几年它的门店名气越来越大，甚至于在一些偏远的城市都创建了店铺。当然，想要开店也不少一件简单的事情，开店者可以做很多前期准备工作，比如看看店铺、找找员工，这样对于今后的门店发展也是很重要的，毕竟这些都直接关系门店的成长。
而且，根据相关的市场调查显示，锦味斋的开店成本并不多，在一般的城市创建店铺只需要准备二十万的资金就足够了。当然，要是经济实力允许的情况下，可以多准备一些备用资金，这样可以解决更多的资金问题，以此来帮助大家更好的开店。其实，历经多年的市场努力，锦味斋早已形成了属于自己的运营管理体系，大家在签订加盟协议之后，都可以直接的使用总部的相关模式，不管有没有经验都可以轻松实现自己的创业价值。
锦味斋卤菜拥有多家卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创立菜品，而不是生硬的照搬自有工艺不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
毫无保留传授核心自有工艺，手把手教学员原料采购(买不出来收银，就卖不出收银)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、药性药理、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺)，以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。
另外，大家在看好熟食卤菜行业光明前景的同时，绝不能对大量苦苦支撑、接近倒闭转让的店铺视而不见!
锦味斋凭借自身经营多家直营店的生产技术经验，开店选址经验，销售管理经验，帮大家深度分析，让大家开店前就认识问题，理清思路，规避盲目智慧之选带来的亏损!