云南过桥米线品牌众多，以下为综合多个来源整理的知名品牌及特色推荐：
一、知名连锁品牌
蒙自源过桥米线 - 创立于2001年，以优质稻米和醇香汤底著称，米线口感自然接近土地风味，是云南本土知名连锁品牌。
云贵天过桥米线
- 虽然总部位于西安，但以云南风味为核心，汤底浓郁，食材丰富，国内外超100家分店，专注餐饮及文化生态链建设。
孙记米线
- 成立于1997年，配料含20多种中药材，口感丰富且行吃不腻，深受消费者喜爱。
建新园过桥米线
- 百年老字号，汤底澄清透亮，配料丰富（如云南土鸡、金华火腿），是昆明本地人常去打卡地。
老滇园过桥米线
- 三汤合一（鸡汤、鸭汤、火腿汤），现炒现配，搭配野生菌和酸菜，风味独特。
二、特色品牌推荐
小锅匠过桥米线
- 创新小砂锅单人份服务，汤底加入玉米、山药，配料有黑松露片和腊肠，秘制花椒油提升风味。
福照楼
- 位于昆明窄巷子，汤头鲜香，配料新鲜（如大块菊花），主打传统老手艺。
段公子过桥米线
- 总部提供选址、装修设计及运营支持，控制同地区同名加盟店数量，避免恶性竞争。
阿香米线
- 工艺考究，米粉上升口感更佳，全国超400家加盟店，是云南米线加盟市场的标杆。
三、其他推荐品牌
蜀王过桥米线： 广告投放多，提供加盟支持，适合快速扩张。 南来盛
十秒到云南过桥米线：新概念快餐品牌，标准化流程保证口味一致，全国超千家门店。
四、选购建议
口感优先：建新园、老滇园以传统工艺和汤底著称，建新园的鸡汤米线、老滇园的菌汤米线是经典选择。
创新体验：小锅匠的玉米山药汤底、黑松露风味，适合追求新口味的食客。
连锁保障：蒙自源、云贵天等品牌覆盖广，食材采购严格，适合注重品质的消费者。
以上品牌综合了传统工艺与现代创新，可根据个人口味偏好选择。