根据搜索结果，以下是综合多个权威来源整理出的最火的特色餐饮推荐，涵盖不同城市和美食类型：
一、成都特色餐饮
火锅 - 红汤锅底：
以牛油、花椒、辣椒为灵魂，毛肚七上八下涮煮后裹香油蒜泥，口感麻辣鲜香。
- 串串香：食材多样，可搭配干碟或油碟，竹签串煮后吸饱锅底精华。
- 兔头：麻辣或五香口味，啃食时越嚼越香，是成都标志性小吃。
其他推荐 - 川菜：
如麻婆豆腐、宫保鸡丁，以麻辣著称，适合喜欢重口味的食客。
二、广州特色餐饮
早茶
- 虾饺： 透明外皮包裹鲜嫩虾仁，搭配笋丁和特制酱汁，Q弹爽滑。 - 肠粉
- 烧腊：如烧鹅皮酥肉嫩，搭配酸梅酱酸甜开胃。
其他推荐 - 沙县小吃：
扁肉、豆干、拌面等，价格实惠且注重本地化改良。
三、重庆特色餐饮
小面
- 碱水面： 劲道有嚼劲，搭配红油豆瓣酱，香气扑鼻。 - 抄手
其他推荐 - 火锅：
以“热辣鲜香”著称，推荐毛肚、鸭肠等特色食材。
四、杭州特色餐饮
杭帮菜
- 德明饭店： 招牌脆皮酱大肠、卤鸭，传统工艺与现代风味结合。 - 宝记杭帮菜
其他推荐 - 茶人村·只此江南：
私房桂鱼、茶香排骨，将江南文化融入美食。
五、其他热门地区推荐
北京：全聚德烤鸭（历史悠久的连锁品牌）。
上海：外滩22号（米其林星级餐厅）。
武汉：黄记烧梅（油饼包烧梅）、热干面（早餐文化代表）。
深圳：东门老街（海鲜小吃聚集地）。
总结
以上推荐综合了城市代表性美食及特色街区，可根据个人口味偏好选择。例如：
麻辣爱好者：优先考虑成都火锅或重庆小面；
早茶迷：广州虾饺、肠粉不可错过；
创新美食追求者：杭州茶人村、武汉过早文化值得探索。