根据搜索结果，铁板能做的品种数量需结合不同维度进行说明：
铁板种类
铁板材质多样，包括薄钢板（0.35~4mm）、厚钢板（4.5~60mm）、特厚板（>60mm）及扁钢（4~60mm，宽度12~200mm）等。不同厚度和宽度的铁板适用于不同烹饪需求，例如薄钢板适合快速高温烹饪，厚钢板则用于需要耐高温的长时间烧烤。
烹饪组合
一个铁板可制作30多种菜品，涵盖炒菜、烧烤、小吃等多种形式。例如，同一铁板可同时进行炒菜和烧烤，搭配米饭食用。这种多功能性使铁板成为家庭烹饪的实用工具。
其他相关设备
通常搭配烧烤炉使用，一个烧烤炉配合一个铁板即可完成多样化的烹饪任务，进一步扩展了可制作的品种数量。
综上，铁板能做的品种数量主要取决于食材搭配和烹饪方式，理论上可制作30多种不同菜品，具体数量需根据实际操作和创意调整。