小串烧烤的成本主要包括食材成本、调料成本、设备成本、租金及人工成本等，具体金额因地区、食材选择和经营规模差异较大。以下是综合估算：

一、食材成本

肉类成本

- 普通五花肉：成本约0.5元/串（售价3元/串）

- 其他肉类（如羊肉、鸡翅）：成本略高于五花肉，但售价差异不大

- 蔬菜成本：约0.2元/串

调料与辅料

- 调料包或散装调料：约0.1元/串

- 餐具与包装：约0.1元/串

二、调料与辅料成本

基础调料：

盐、糖、酱料等，每日约200-500元

包装与餐具：一次性餐具、包装盒等，每日约50-100元

三、设备与租金成本

设备投入

- 烧烤架、炭火：约1000-2000元（可购买二手设备）

- 其他设备：冰箱、冷藏柜等（大型店需额外投入）

租金成本

- 路边摊：约500-1000元/月

- 店铺租金：一线城市2000-3000元/月，二线1000-2000元/月，三线及以下500-1500元/月

四、人工成本

小时工资：

当地最低工资标准，约15-30元/小时

每日人工成本：小型摊位1-2人经营，每日约500-1500元

五、其他费用

水电费：每日约50-100元

杂费：餐具清洗、垃圾处理等，每日约50-100元

总结

单串成本：约3元/串（含食材、调料、设备分摊）

每日总成本：小型摊位约1500-2500元，中型店可达5000元以上

月均总成本：小型店约4.5万-7.5万元，大型店可达15万-30万元

以上数据为粗略估算，实际成本需结合当地市场调研和具体经营策略调整。例如，使用外卖平台可降低人工成本，批量采购食材可降低单位成本。