开设餐馆需要办理的证件及要求如下，综合多个权威信息源整理如下：
一、基础证件
营业执照 开业必备证件，需包含经营范围（如餐饮服务）。
税务登记证
需在领取营业执照后30日内办理，个体户需缴纳5%营业税（部分城市已试点电子证照）。
二、核心经营证件
餐饮服务许可证
需向市场监管部门提交厨房布局图、设备清单、操作流程图等材料，重点核查生熟分区、冷藏设备等。
食品经营许可证
部分城市已与餐饮服务许可证合并，需提交食品安全管理制度、从业人员健康证等。
三、安全相关证件
消防许可证
建筑面积2000平方米以上需办理，需提交消防设施检测报告、疏散通道图、消防培训记录等。
环保审批
需评估油烟、废水、噪声等污染，提交环境影响评估报告，部分城市实行现场核查。
四、其他辅助证件
健康证
餐饮从业人员需到指定医院体检并取得健康证，需张贴在营业执照下方。
排污许可证
若涉及污染物排放，需申请此证。
办理流程提示
先照后证：
先办理营业执照，再申请餐饮服务许可证。
地区差异：
部分城市（如北京、上海）支持线上办理，可提前咨询当地部门。
材料准备：
建议提前准备所有材料，避免因材料不全导致延误。
以上证件需根据当地具体法规调整，建议办理前咨询当地市场监管、消防、环保等部门，确保合规经营。