一、综合类头部品牌
七秒鱼鱼火锅 - 特色：苗寨百年配方结合现代科技，主打养生鱼王锅，强调绿色健康理念，汤底鲜嫩滑爽，适合南北人群。
- 成就：多次获得消费者喜爱品牌称号，被媒体评为新派鱼火锅代表。
宋记鱼火锅
- 特色：以鲜香为灵魂，提供标准化加盟服务，曾获“消费者最喜爱品牌”称号。
- 背景：成立于2015年，专注鱼火锅连锁加盟，模式成熟且覆盖广泛。
滋格馆鱼火锅
- 特色：重庆本土品牌，以养生食材和红汤/鸳鸯锅著称，环境优雅且服务周到。
- 荣誉：获得“全国绿色饭店”“火锅超人”等称号。
二、特色品类品牌
藤椒鱼火锅
- 特色：以藤椒为灵魂调料，主打“辣而不燥，鲜而不腥”，融合川渝风味。
秧秧鱼火锅
- 特色：以鱼类为主打，口味鲜香爽辣，适合全国招商加盟。
辣山海鱼火锅
- 特色：采用天然角鲨烯腌料和二十多种药材，结合陶土古坛工艺，汤底养生且独特。
陈阿婆鱼火锅
- 特色：重庆绿色鱼火锅代表，集原料生产、食品开发于一体，拥有10余年行业经验。
三、其他知名品牌
福祺道鱼火锅： 集研发、加盟、咨询于一体，品牌影响力覆盖全国。 谭鱼头
溪雨观酸菜鱼：创新性结合鱼肉与蔬菜，打破传统酸菜鱼单一口味。
四、加盟与连锁代表
安徽展宏餐饮管理有限公司：七秒鱼鱼火锅母公司，提供标准化运营支持。
重庆滋格餐饮文化有限公司：滋格馆鱼火锅运营商，以养生理念吸引客流。
以上品牌覆盖不同细分市场，既有注重健康养生的创新品牌，也有深耕川渝等地区的老字号。选择时可根据地域偏好、口味需求及加盟资源综合考量。