合伙开饭店需注意以下手续和要点，确保合法合规经营：
一、基础登记与资质办理
工商营业执照 需向工商部门提交经营者身份证明、经营场所证明等材料，确定主体身份和经营范围。
食品经营许可证
需在卫生防疫部门办理，需负责人提供健康证，并确保厨房符合卫生防疫要求。
消防许可证（如适用）
规模较大或特定区域经营的饭店需向消防部门申报，通过消防检查后方可营业。
二、法律文书与权益保障
合伙协议
明确合伙人出资比例、利润分配、责任承担等核心条款，避免纠纷。建议由专业律师代写。
税务登记
按规定办理税务登记，依法纳税。需保留出资证明、会议记录等文件作为纳税依据。
商标授权
若使用他人商标，需取得合法授权许可，否则可能构成侵权。
三、其他注意事项
健康证要求
营业执照负责人需持有健康证，确保符合食品安全标准。
装修与设备合规
遵守工商、消防部门对装修、消防系统等的具体要求，避免因违规被处罚。
合同保留与证据管理
签订书面协议并保留所有文件凭证（如出资证明、会议记录），便于纠纷解决。
四、办理流程总结
名称核准：
工商部门领取《名称预先核准通知书》。
证照办理：
卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》，消防部门（如需）办理《消防检查合格意见书》。
工商登记：
提交所有材料办理营业执照。
建议办理前咨询专业律师，根据具体规模和区域要求调整手续，确保信息真实准确。