寿司料理工资受地区、店铺规模、工作经验和技能水平等多重因素影响，具体范围如下：
一、中国不同城市薪资水平
一线城市（如广州、深圳） - 初级寿司料理工资约 2000-3500元/月
，部分店铺提供包吃。
- 资深师傅或厨师长可达 5000元以上，部分高端店铺或连锁店薪资更高。
二三线城市（如长沙、温州）
- 初级/学徒： 4000-6800元/月，部分企业提供包吃。
- 中高级工： 5500-6500元/月，资深厨师长可达 8000-1万元/月。
其他城市参考
- 湖北省：初级约4000-6000元，资深可达1万元。
- 福建省：温州中工5800-6200元，大工6000-6500元。
二、日本寿司师工资水平
初级/学徒： 年薪约 2000万-3000万日元
中级/高级：年薪可达 5000万-8000万日元。
店长/资深厨师：年薪超过 5000万元，部分顶级厨师年薪可达 1000万日元以上。
三、影响薪资的关键因素
职位差异：
学徒、中工、大工、厨师长薪资差异显著，且技术等级直接影响收入。
地区经济水平：
一线城市薪资普遍高于二三线城市。
店铺类型：
高端日式料理店薪资远高于普通寿司店。
四、其他地区示例
洛杉矶：部分高级寿司师傅月薪可达 7000-1万美元（约合人民币95万-135万元）。
海外高薪：日本以外地区（如洛杉矶）薪资可能是日本的2-3倍。
建议求职时结合自身技能、经验及目标城市综合评估，同时注意不同来源数据的时效性和权威性。