餐厅排污需要经过科学预处理和合规排放，具体方案如下：

一、预处理阶段

源头分类收集

在厨房等污水产生源头设置不同类型收集容器，将含油污的厨房废水与含粪便的卫生间废水分开收集，便于后续针对性处理。

物理预处理

- 格栅拦截：

通过格栅去除废水中的大颗粒固体残渣，防止堵塞。

- 隔油除渣：采用隔油池或专用设备（如SFA升利达影）分离油脂与悬浮物，厚度仅169mm的壁挂式设计可适配同层排水需求。

设备维护与升级

- 定期清洁和检查换气系统、排污设备等，确保运行效率并延长使用寿命。

- 对于高油污或高流量废水，建议升级至双泵污水提升装置（如泽德Kompaktboy Doppel），实现“一备一用”保障排水稳定性。

二、合规排放阶段

达标排放要求

餐饮污水需经预处理后达到《餐饮服务单位排水污染物排放标准》，含油、悬浮物等指标需达标后方可排入市政管网。

接入市政管网

- 预处理后的污水通过污水泵送入市政管网，若距离较远需配备一体化污水处理设备（如MBR膜生物反应器），实现固液分离和消毒。

- 部分无法接入管网的地区需采用小型分散式污水处理设备或生态处理方式。

办理相关手续

需向环保部门申请排水许可证，确保污水处理设施符合当地环保要求。

三、辅助管理措施

垃圾分类：

干垃圾、可回收物与湿垃圾分类存放，便于资源回收和减量处理。

定期检测：委托专业机构对处理后的水质进行检测，确保持续达标。

员工培训：加强员工环保意识培训，规范操作流程，防止二次污染。

通过以上措施，餐厅可有效处理污水，保障环境卫生与合规运营。