开一家果木烤鸭店的费用涉及多个方面，具体金额因店铺类型、规模、地区等因素差异较大。以下是综合分析：
一、加盟费用（品牌授权费）
基础费用：
3万-20万元不等，部分小型店铺费用约3万元，大型连锁品牌或一线城市店铺可达10-20万元；
影响因素：
城市级别、店铺面积、加盟级别等。
二、前期投资（一次性投入）
装修费用：
约4万-8万元，一线城市80㎡店铺装修费约4万元（500元/㎡）；
设备与物料费：
约3万-7万元，包括烤炉、制冷设备、首批食材等；
租金：
一线城市月租金约7200元（3元/㎡/天），二线及以下城市约3000-5000元/㎡；
其他费用：
商标授权费（1.18万-2.28万元）、收银系统费（3000-4.8万元）、广告宣传费（8000元）等。
三、运营成本（月均）
固定成本：
租金、水电杂费、员工工资等约1.5万-3万元；
变动成本：
食材采购、设备维护等约1万-2万元。
四、参考案例
老北京果木烤鸭：单店投资约5-9万元，包含品牌授权、装修、设备等；
街边小店：日销售额约3000元，成本约2.5万-3万元，需储备10万-20万元启动资金。
总结
低门槛选择：可考虑加盟费用较低的品牌，总投入约5-15万元；
高定位发展：一线城市老字号店铺总投资可达20万元以上。
建议根据自身资金实力、选址和经营规划，制定详细预算方案。