加盟刘一手火锅或烤鱼的费用因城市级别、店铺面积、加盟模式等因素差异较大，具体费用范围如下：

一、基础加盟费用

品牌授权费

- 基础授权费约3.8万-5.8万元（烤鱼品牌）

- 部分低线城市或小型店铺可能低至1.8万元

保证金

- 通常与授权费相当，合同期满无违约可退还

二、其他核心费用

装修费用

- 按面积计算，每平米500-1000元，例如100㎡店铺需5万-10万元

- 设备及初步进货费约5万-8万元

租金及水电杂费

- 一线城市每年约15万-20万元，二三线城市约10万-15万元

- 水电杂费每年约5000元

流动资金

- 初创投资者建议准备10万-30万元

三、总投资范围

低线城市小型店：

约13-23万元

二线城市标准店：约50-100万元

一线城市旗舰店：约120-300万元

四、注意事项

费用差异：

具体金额需结合当地市场调研和店铺定位

支持政策：

总部提供选址、装修设计、运营培训等支持

风险提示：

需满足品牌方对资金实力、运营能力等要求

建议根据自身资金实力和经营规划，选择适合的加盟模式，并直接咨询品牌方获取最新费用明细。