根据搜索结果，以下是潮汕火锅加盟品牌的综合推荐，结合品牌特色、市场口碑及运营支持进行筛选：
一、高人气连锁品牌推荐
大吉利潮汕牛肉火锅 - 提供选址、装修、运营培训及持续产品创新支持，融合南北火锅优点，酱料自主研发，适合追求稳定性和专业指导的投资者。
牛很鲜潮汕牛肉火锅
- 1996年创立，以中草药改良汤底著称，结合传统工艺与健康理念，食材选用严格，适合注重养生与口感的消费者。
海银海记
- 全国连锁分店最多，广州天平架首家店历史悠久，以鲜牛肉和沙茶酱为特色，适合追求规模与品牌影响力的加盟项目。
二、特色品牌推荐
陈记顺和
- 广州老牌潮汕牛肉火锅，汕头起源，以黄牛牛肉和传统沙茶汤底闻名，适合希望传承地方风味的投资者。
鲜牛记
- 潮汕手切鲜牛肉为核心，搭配名贵药材熬制汤底，营养均衡，适合注重食材品质与养生概念的加盟。
小黄牛潮汕牛肉火锅
- 云南土黄牛食材，独特涮煮工艺，搭配沙茶酱，口感嫩滑，适合差异化竞争的加盟选择。
三、其他值得关注的品牌
龙洋潮汕牛肉火锅： 以标准化运营和供应链管理见长，适合注重体系化的投资者。 天天潮汕牛肉火锅
潮正和：总部支持力度大，费用低廉，适合创业初期资金紧张的投资者。
四、选择建议
核心需求：若追求专业支持与品牌成熟度，优先考虑大吉利、牛很鲜；若注重食材品质与养生，鲜牛记、海银海记更合适。
地域定位：广州市场可重点关注陈记顺和、海银海记；其他城市可结合当地消费习惯选择，如大吉利、小黄牛。
投资预算：连锁品牌加盟费用较高，但支持政策完善；独立品牌如龙洋、天天则更灵活但需自行积累客源。
建议实地考察品牌门店，体验菜品与服务质量后再做决策。