根据搜索结果，以下是成都卤味饭加盟的优质品牌推荐及相关信息，供参考：
一、知名连锁品牌推荐
廖记棒棒鸡 - 以传统棒棒鸡为核心，拥有240多家直营连锁店，坚持使用土鸡、开成六瓣花椒和初榨油，主打“真材实料”理念，深受消费者信赖。
- 加盟优势：标准化运营体系完善，支持多渠道发展，适合追求传统风味的加盟商。
蜀滋园熟食
- 产品系列丰富，涵盖麻辣、酱香、盐香等多种口味，价格亲民，以物美廉价为特色，在市场上具有较高人气。
- 加盟支持：总部提供配方研发和运营指导，适合中小规模投资者。
万春卤菜
- 口味定制灵活，涵盖红卤、麻辣鸭脖、五香卤水等，采用透明制作工艺，加盟流程简单，适合新手创业。
- 市场表现：在北方地区已开设300余家连锁店，运营稳定性较高。
二、特色品牌参考
壹杯卤肉饭： 以便捷包装和合理配菜著称，适合上班族便当市场，但品牌知名度较低，需加强市场推广。 高记台湾卤肉饭
巴适馆卤水：红卤为主，风格多样，坚持传统卤味配方，适合追求正宗口味的加盟商。
三、注意事项
品牌选择建议：
优先选择有实体门店、成熟运营体系和良好口碑的品牌，如廖记棒棒鸡、蜀滋园等。
加盟费用：
不同品牌差异较大，需结合预算和经营规模选择，例如廖记棒棒鸡单店加盟费未明确，但直营连锁规模较大。
实地考察：
建议到品牌总部或已开业门店考察，了解产品制作、供应链和售后服务等细节。
四、总结
成都卤味市场竞争激烈，但凭借优质品牌和成熟运营模式，仍有较大发展空间。建议结合自身资金、技术和管理能力，选择适合的加盟项目，并注重产品创新和消费者体验，以提升竞争力。