一、头部品牌推荐
蜀一蜀二冒菜 - 从2008年创立的城中村品牌，2025年已突破1700家门店，覆盖200余座城市，以“3%行业最低关店率”和“6个月回本周期”著称，是高性价比的优选。
张亮麻辣烫
- 2008年创立的全国连锁品牌，拥有6000+家门店，提供独家配方和蘸辣天下系列菜品，支持直营与加盟模式，适合追求品牌知名度的投资者。
许鲜生麻辣烫
- 以健康理念为核心，主打无添加剂、高蛋白的砂锅麻辣烫，门店数量达4712家，评分4.8，适合注重食品安全与健康消费的群体。
二、高性价比品牌
蘸辣天下麻辣烫： 特色菜品包括爆浆虾丸、卤香三宝等，加盟店数量逐年增长，提供全面加盟支持。 初小二捞烫
三、区域性热门品牌
辣哆辣麻辣烫：河北秦皇岛品牌，门店4957家，但主要聚焦北方市场，适合有地域优势的投资者。
来辣来啦麻辣烫：成都本土品牌，2008年创立，覆盖全国，适合深耕西南市场的团队。
四、其他值得关注的品牌
蜀九香冒菜：以川渝风味为特色，门店数量未明确，但品牌知名度较高。
火辣辣麻辣烫：主打鲜香锅底，加盟费透明，支持标准化运营。
选择建议
评估资金与风险：
优先选择回本周期短（如6个月）、关店率低的品牌（如蜀一蜀二、张亮）。
考察品牌支持：
关注是否提供选址、装修、运营培训等支持。
实地考察门店：
体验菜品质量、服务水平及店铺氛围。
以上品牌可根据地理位置、资金实力及经营定位进行选择，建议结合市场调研后决策。