根据搜索结果，赣州餐饮加盟品牌中，以下几家因特色菜品和口碑值得推荐：
一、特色火锅品牌
烫有味潮汕牛肉火锅 - 核心菜品：
以鲜牛肉为主打，搭配有机蔬菜和手打牛肉丸，主打潮汕风味。
- 加盟信息：投资10-20万元，支持选址、装修及运营培训。
华顺美食 - 特色菜品：
空心粉与碱水面双拼，酱料独特，被当地人称为“寻味江西拌粉的巅峰体验”。
二、传统小吃与快餐
粤龙叔肠粉
- 核心菜品： 广东风味肠粉，历史悠久，口碑卓著。 - 加盟信息
老新月牛肉面 - 核心菜品：
牛肉面价格亲民，特色在于汤底鲜香，配料丰富。
三、地方特色菜
钟厨老坛酸菜鱼
- 核心菜品： 赣州代表性酸菜鱼，鱼肉滑嫩，酸辣开胃。二两米
- 招牌菜： 子姜鸭（油炸鸭肉配微辣姜味）和油条鳝鱼，展现赣州家常菜精髓。 四、其他推荐 菲尔雪蛋糕
食为先：虽未详细说明，但提及提供选址、装修支持，适合标准化连锁加盟。
总结建议
火锅类优先考虑 烫有味和 华顺美食，主打特色与性价比。
小吃快餐可尝试 粤龙叔和 老新月，注重传统工艺与亲民价格。
连锁加盟可关注 食为先的标准化支持体系。
建议实地考察店铺运营情况，并结合自身资金与定位选择合适项目。