根据搜索结果，青海火锅加盟品牌中具有较强实力和较高知名度的企业主要包括以下几家，供参考：
一、综合实力较强的连锁品牌
宽城子美蛙自助火锅 - 背景：
苏州宽加窄餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于2016年，专注于火锅品牌连锁管理及饮食文化传播。
- 特色：主打大众化鱼蛙类火锅，主打“宽城子”特色锅底，采用标准化运营模式，已在全国270多个城市开设门店。
朝天门火锅 - 背景：
重庆朝天门餐饮控股集团旗下品牌，拥有超过1000家门店，业务覆盖全国270多个城市，并拓展至迪拜、韩国、菲律宾等海外市场。
- 优势：采用全渠道销售模式，涵盖B端和C端，形成餐饮与零售全产业链覆盖。
豪渝火锅 - 背景：
重庆豪渝餐饮管理有限公司旗下品牌，集火锅餐饮连锁、文化研发、人才培养等为一体。
- 特色：以“大麻火锅”为特色，融合传统川渝麻辣与创新食材，近年来快速扩张。
二、其他值得关注的本土品牌
醉巴厨旋转小火锅：河南省益食坊餐饮管理有限公司旗下品牌，主打自助火锅形式，投资额度约5-8万元。
李八哥市井火锅：成都本土品牌，致力于还原80年代市井火锅风味，主打麻辣特色。
三、选择建议
资金与规模：若追求品牌影响力和标准化运营，优先考虑宽城子、朝天门等全国性连锁品牌；若预算有限，可关注豪渝、醉巴厨等特色品牌。
区域定位：西北地区可优先考虑宽城子（苏州模式可复制）；西南地区则建议关注朝天门、豪渝的扩张布局。
加盟支持：综合评估总部提供的培训、物料支持及市场推广力度，选择服务完善的品牌。
建议实地考察品牌门店、咨询当地加盟商，并结合自身资金、选址等实际情况综合决策。