根据搜索结果，关于成都烤匠的加盟问题，综合权威信息分析如下：
一、品牌性质
烤匠目前 不开放加盟，其运营模式为 直营连锁，即品牌方自行管理所有门店，不存在第三方加盟体系。这意味着普通投资者无法通过加盟方式参与烤匠的经营。
二、投资与品牌现状
品牌背景 成都烤匠成立于2014年，总部位于成都，以豆花烤鱼为特色，拥有超过120家门店，覆盖全国范围。
投资金额
- 根据公开信息，烤匠加盟费用通常在 5-10万元之间，具体金额可能因店铺面积、城市级别等因素有所调整。
- 部分高端旗舰店的投资可能超过100万元。
品牌优势
- 独立的生产线体系，从食材供应到门店运营均实现标准化管理。
- 在全国范围内已建立较完善的门店网络，品牌知名度和市场认可度较高。
三、建议与注意事项
直接咨询品牌方： 可通过官网或电话（如15351205241）查询最新信息，但需注意辨别官方渠道真实性。 谨慎评估自身条件
综上，若需从事烤鱼餐饮项目，可考虑其他加盟品牌或直营连锁模式。