根据搜索结果，广西香辣火锅加盟品牌的选择需结合品牌实力、支持体系及特色定位。以下是综合推荐及注意事项：
一、推荐品牌及优势分析
蜀大侠 - 综合实力：
成都蜀大侠餐饮管理有限公司旗下品牌，拥有超过200人的专业运营团队，提供从供应链、装修设计到员工培训的全方位支持。
- 产品特色：坚持原料安全与高性价比，自建供应链工厂，融合茶馆文化与园林景观，打造8000㎡户外园林火锅店，提供标准化流程和营销支持。
- 市场反馈：通过标准化管理和产业优势，加盟商存活率高达96%。
觉世双椒 - 产品多样性：
除麻辣香锅外，还提供麻辣烫等多种煮法，满足不同需求。
- 食材保障：食材新鲜进购，注重口感体验，顾客复购率较高。
其他潜在选择 - 大龙燚：
虽未直接提及广西市场，但作为高存活率品牌（96%），其标准化管理流程值得借鉴。
- 觉世双椒：适合注重菜品多样性和食材品质的投资者。
二、选择建议
优先考虑支持体系：选择提供选址、装修、培训及供应链支持的品牌，降低创业风险。
关注品牌特色：如蜀大侠的园林主题定位或觉世双椒的多样化产品，满足差异化需求。
实地考察：验证品牌在广西的运营情况，包括店铺选址、市场反馈及加盟政策。
三、注意事项
避免轻信“网红”品牌：部分品牌可能依赖流量而非实力，需考察经营年限和口碑。
控制成本：合理定价并优化食材采购，避免因成本控制不当影响利润。
创新与服务：通过菜品创新（如摆盘、服务细节）提升竞争力，而非仅依赖品牌溢价。
建议根据自身资金、管理能力及市场定位，优先选择蜀大侠或觉世双椒等有实体运营经验且支持全面的品牌。