一、知名连锁品牌
令狐冲餐饮管理有限公司 - 福建本土头部餐饮品牌，拥有150家门店，涵盖直营与加盟店，覆盖全国15个省份。旗下有“令狐冲”“小火柴”“烧哥烤鱼”等子品牌，曾获“中华餐饮名店”等荣誉。
宽城子美蛙自助火锅
- 苏州宽加窄餐饮管理公司旗下品牌，以自助火锅形式创新，提供天然食材和简化工艺，支持全国连锁加盟。
东镇老火锅
- 1958年创立的老字号品牌，采用传统炭锅涮肉工艺，结合山东风味，肉类食材均来自内陆养殖场，支持标准化运营。
二、特色火锅品牌
酸汤火锅（笔记安顺酸汤火锅）
- 以酸汤为灵魂底料，融合养生功效，市场潜力巨大，适合注重健康饮食的消费者。
海鲜火锅品牌
- 牛仔世家海鲜火锅： 提供丰富的海鲜食材和区域保护政策，支持24小时营业的新零售模式。 - 德天肥牛海鲜火锅
自助火锅创新品牌 - 邻大妈骨头锅火锅：
高性价比的自助火锅品牌，款式多样，适合大众消费。
- 杨御厨无人火锅：24小时营业的新零售模式，降低人工成本，适合年轻创业者。
三、其他推荐品牌
金翰林清真火锅：注重汤底研发和食材选择，提供多种特色菜品。
绿尔佳清真火锅：主打绿色健康理念，以蔬菜和肉类搭配为特色。
九江醉餐饮网：包含老火锅（如解放碑老火锅）、小天鹅火锅等，适合不同消费场景。
四、加盟建议
考察品牌实力：
优先选择拥有10年以上的连锁品牌，如令狐冲、东镇老火锅等。
关注运营支持：
查看是否提供选址、装修、培训等全链条支持。
实地考察门店：
体验菜品质量、服务水平及品牌运营模式。
注：部分品牌如“杨御厨无人火锅”属于新兴模式，需结合当地市场接受度评估风险。