很抱歉，目前搜索结果中提到的品牌均与 成都火锅相关，而非 扬中。根据现有信息，以下是成都火锅品牌的综合推荐及选择建议：

一、主流品牌推荐

蜀辣居鲜货火锅

- 特色：高性价比品牌，10余年连锁经营经验，全国超100家分店，支持全球100家分店运营10年，主打“6W左右低门槛加盟”。

老码头火锅

- 特色：以红亮汤底和精选食材著称，底料采用传统工艺与现代香料结合，肉类食材经过严格筛选。

蜀大侠火锅

- 特色：麻辣鲜香风格，肉类采用特殊腌制技术，口感嫩滑且肥而不腻，适合多种肉类食材。

牵肠挂肚火锅

- 特色：主打“毛肚鸭肠”组合，契合大众口味偏好，品牌在本地有较高知名度。

二、其他热门品牌参考

小肥羊：

全国连锁火锅品牌，创新“不蘸小料涮羊肉”吃法，适合标准化运营。

大龙燚：专注四川老火锅，传承地道风味，适合追求传统口味的投资者。

吼哺呷哺：以舒适环境和营养食材为特色，已开设上千家直营店。

三、选择建议

考察品牌实力

- 优先选择连锁品牌（如蜀辣居、牵肠挂肚），其运营经验和管理体系更成熟。

- 查看加盟店数量、消费者口碑及总部支持政策（如培训、物料供应）。

明确定位与预算

- 根据店铺面积和定位选择合适品牌，例如高性价比品牌适合小型店铺，标准化品牌适合大型连锁加盟。

- 控制加盟费用在预算范围内，避免因前期投入过大影响经营。

实地考察与体验

- 优先到已运营的加盟店实地考察，了解菜品质量、服务流程及日常运营情况。

- 可尝试现场制作火锅，评估底料、食材等是否符合预期。

四、风险提示

市场竞争激烈：

成都火锅品牌众多，需突出差异化竞争点（如特色底料、食材）。

运营管理关键：需重视人员培训、食材供应链管理及成本控制。

如需扬中地区的火锅加盟信息，建议补充更具体的地域需求，以便进一步筛选相关品牌。