根据搜索结果，上海特色烤肉加盟项目主要分为以下几类，供参考：
一、韩式烤肉加盟
韩悦韩式烤肉 总部地址：上海市嘉定区胜辛路，提供韩式自助烤肉，主打韩式装修风格和多样化菜品。
韩林碳烤
连锁品牌，以特色烤肉技术快速发展，适合追求标准化运营的投资者。
韩式烤肉拌饭
上海奥尔良烤肉拌饭品牌，涵盖烤肉与拌饭组合，适合多元化餐饮需求。
二、日式烤串加盟
潘小烧云南烧烤
云南风味烧烤品牌，定位中端市场，注重创意烤串与音乐氛围营造。
老街烧烤
湖北武汉品牌，全国连锁136家门店，主营汉派烧烤，适合复制其工业风主题餐厅模式。
三、炭火烧肉加盟
红亭炭火烧肉
四川风味品牌，以特色炭火烤肉技术吸引投资者，适合差异化定位。
辛酷炭火烤肉
成立于2011年，主打常见食材炭烤，适合注重性价比的加盟项目。
四、其他推荐品牌
想想都觉得不错： 老街烧烤分店，汉派烧烤风格，适合华中、华东地区复制。 王妃家韩式烤肉
选择建议
定位：根据目标客群选择韩式、日式或炭火烤肉，考虑品牌定位与装修风格。
投资预算：日式烤串和韩式自助烤肉适合中小投资者（5-20万元），炭火烧肉品牌需结合当地消费能力评估。
考察：优先选择有实体门店、成熟运营体系及市场口碑的品牌，如韩悦韩式烤肉、老街烧烤等。
建议实地考察品牌总部及门店，结合自身资金、选址等条件综合决策。