根据搜索结果，以下是投影火锅店加盟的推荐品牌及相关信息，供参考：
一、综合实力型品牌推荐
朝天门火锅 - 重庆老字号，拥有朝天门码头、渝城味都等多品牌矩阵，提供产品研发、物流、数字化运营等全链条支持体系，适合追求稳定性和成熟运营模式的加盟商。
海底捞火锅
- 国内知名连锁品牌，以川味火锅为主，融合各地特色，提供标准化运营模式和品牌授权支持，适合大规模扩张的投资者。
小肥羊火锅
- 以内蒙古特色涮羊肉著称，改革传统蘸料方式提升口感，品牌知名度高且消费者认可度强，适合定位中高端的加盟项目。
二、特色主题型品牌推荐
尚捞港式回转小火锅
- 香港风味火锅品牌，采用回转小火锅形式，适合年轻消费群体，目前全国已发展近200家门店。
辣上天火锅
- 重庆本土品牌，主打麻辣火锅，致力于将重庆风味推广至全国，提供品牌代理和运营支持。
火锅记忆土灶老火锅
- 传承传统火锅文化，底料采用健康原料配制，总部提供免费装修设计图，适合注重健康饮食的消费者。
三、区域性知名品牌推荐
东牛帝客
- 结合中式火锅与西式牛排，采用特制锅具融合多种烹饪工艺，投资金额20-50万，适合追求差异化定位的加盟商。
柒桌老火锅
- 重庆本土品牌，以一体化的火锅运营模式著称，加盟费用适中，适合区域性市场开发。
巴门焱裸火锅
- 重庆品牌，已开设数家加盟店，提供开店支持和运营指导，适合快速扩张的投资者。
四、其他值得关注的火锅品牌
有拈头成都市井火锅： 成都本土创新品牌，延续市井文化，适合定位亲民的社区型火锅店。 美琪自助火锅
选择建议
综合实力型：优先考虑朝天门、海底捞等成熟品牌，风险较低但竞争较大。
特色主题型：根据目标客群选择尚捞港式、辣上天等差异化品牌，需注重装修和营销创新。
区域性品牌：适合在特定城市或区域开设分店的投资者，需结合当地市场调研。
建议实地考察品牌运营情况，并结合自身资金、选址及管理能力做出决策。