根据搜索结果，内蒙古小火锅品牌的选择需结合当地市场偏好、品牌定位及加盟支持等因素。以下为综合推荐及分析：
一、主流品牌推荐
喜蒙羔火锅 - 特色：
以草原沙葱羊肉为核心，主打健康养生火锅，菜品包含沙葱防伪羊肉、臧牛肉、沙漠牛肉系列，搭配青稞面、公马豆片等食材。
- 优势：适合社区型火锅店，投资门槛低（100平米店面8-10万元），且品牌运营经验丰富。
小尾羊火锅 - 特色：
内蒙古特色火锅品牌，以蒙餐、羊蝎子火锅为主，结合中医理论研发“神汤”，主打草原羔羊肉，具有冬御寒、夏祛湿等功效。
- 优势：产业链完善（养殖、加工、销售一体化），全国门店超450家，支持标准化加盟。
草原牧歌 - 特色：
草原主题火锅品牌，主打传统蒙餐与现代火锅结合，菜品注重营养均衡与口感创新。
- 优势：适合追求文化体验的消费者，品牌在内蒙古本地有较高知名度。
二、其他选择参考
鲜羊城：13年老牌火锅品牌，拥有30多家门店，直营店8家，主打鲜羊城特色锅底。
巴仕火锅：以川味火锅为根基，融合各地特色，适合喜欢辣味与创新口味的消费者。
三、选择建议
根据定位选择：
- 社区小店可选喜蒙羔（低门槛、高人气）；
- 追求品牌影响力可选小尾羊（全国连锁、产业链完善）；
- 文化体验优先考虑草原牧歌（主题定位明确）。
注重食材与品质：
- 优先选择有明确食材来源和加工标准的品牌，如喜蒙羔的草原羊肉供应体系，或小尾羊的产业化养殖模式。
考察加盟政策：
- 注意合同条款，包括品牌授权范围、运营支持、费用明细等，避免隐性成本。
四、注意事项
内蒙古火锅市场竞争激烈，建议结合当地消费习惯调整菜品；
部分品牌（如小尾羊）已实现规模化运营，但加盟门槛较高，需综合评估资金与资源；
新品牌需注重品牌传播与本地化运营，避免单纯依赖产品优势。