根据搜索结果，以下是火锅店外卖加盟的优质品牌推荐及综合分析：
一、综合实力型品牌
美团外卖 - 优势：
作为全国性平台，提供流量支持和品牌背书，适合资金充足、追求稳定收益的投资者。
- 适合人群：大型连锁企业或个人投资者。
小镇外卖 - 特点：
郑州本土品牌，主打高性价比，投资费用4-16万元，支持全国连锁，适合中小投资者。
- 优势：运营成本低，回本周期短，适合不想受传统餐饮束缚的创业者。
奇火锅 - 背景：
重庆火锅技术研究机构旗下品牌，拥有专业研发团队和中央培训体系，提供底料、菜品及物流支持。
- 适合人群：注重产品标准化和品牌技术保障的投资者。
二、特色品牌推荐
淘汰郎火锅外卖 - 特点：
老牌火锅品牌，适合大众化消费市场，但加盟费用较高，主要布局一线城市。
- 适合人群：一线城市的成熟投资者。
小背篓火锅 - 特色：
菌类养生火锅品牌，全国百余家加盟店，主打健康饮食概念。
- 适合人群：关注健康饮食趋势的消费者。
汤岛涮小火锅 - 创新点：
宁波特色品牌，2012年获得专利，环境类似酒吧，适合年轻化消费群体。
- 适合人群：追求时尚氛围的年轻创业者。
三、其他选择参考
海底捞：虽为直营品牌，但可参考其外卖模式，适合有经验的投资者。
淘汰郎/肉痴：适合预算有限、主打性价比的小本生意。
四、关键决策建议
资金预算：
小型投资者建议选择投资费用4-16万元的项目（如小镇外卖），大型连锁品牌需更高资金投入。
回本周期：
小火锅类品牌通常2-3个月可回本，快餐类需更长时间。
区域定位：
优先选择人口密集、消费能力强的城市（如郑州、北京），社区型火锅店需求稳定。
建议根据自身资金、风险承受能力和市场定位，综合评估后选择品牌。可实地考察店铺运营情况，或咨询行业从业者获取最新动态。