根据搜索结果，加盟牛中牛火锅店的流程和注意事项如下：

一、前期准备

了解品牌信息

通过官网或电话查询品牌资料，明确品牌定位、经营理念及加盟政策。

资金与资质准备

- 资金需满足店铺租金、装修、设备等投入，建议准备13.68万元以上的启动资金。

- 需具备商业信誉、投资实力及承担风险的能力，法人需年满18周岁并具有完全民事行为能力。

二、加盟流程

提交申请

填写《加盟申请表》，提交身份证、营业执照等资质文件至总部审核。

签订协议

- 签订《意向书》并缴纳意向金。

- 完成《加盟合同》签订，支付加盟费、保证金及设计费。

店面准备

- 选择60㎡以上门店并签订租赁合同。

- 完成店铺装修设计，需符合品牌统一标准。

开业运营

- 总部提供运营支持，包括培训、物料供应及广告宣传等。

三、注意事项

合同条款

仔细阅读合同细则，明确权利义务，避免纠纷。

品牌要求

遵守品牌经营体系，包括产品配方、服务标准及促销活动等。

持续投入

加盟后需定期支付管理费、广告费等费用，并持续投入运营维护。

建议优先通过官网或官方电话咨询最新加盟政策，避免轻信非官方渠道信息。如需具体联系方式，可访问官网（www.njnc.com.cn）查询。