根据搜索结果，吉林地区加盟火锅店的选择可参考以下推荐，结合品牌知名度、特色及加盟信息综合分析：
一、高人气连锁品牌推荐
如一坊豆捞 - 特色：
以鲜美汤底和独特滑类、丸类著称，采用现代工艺精制食材，主打捞福文化主题
- 加盟信息：投资金额1-5万元，门店总数55家，覆盖全国，适合追求标准化和品牌效应的投资者。
蜀韵川锅 - 特色：
主打市井火锅，结合川菜与东北风味，装修风格独特，适合年轻化消费群体
- 加盟信息：费用约10万元左右，需关注品牌最新加盟政策。
二、特色火锅品牌推荐
辣老九重庆土灶老火锅 - 特色：
重庆风味火锅，以土灶烹饪和麻香锅底为卖点，适合喜欢重口味的消费者
- 加盟信息：需实地考察品牌运营模式，费用未明确提及。
凤吉园乌拉满族火锅 - 特色：
130年历史的满族风味火锅，结合传统工艺与现代营养搭配，具有文化传承价值
- 加盟信息：作为非遗项目，建议联系官方渠道咨询。
三、其他选择参考
富翔火锅：可尝试重庆火锅、川王府火锅等特色品类，但需注意非连锁性质
乌拉街满族碳火锅：东北特色火锅，适合本地消费者偏好
四、加盟建议
优先选择连锁品牌：
如一坊豆捞、蜀韵川锅等，提供品牌支持、运营经验及物料供应
实地考察：
重点关注店铺选址、食材供应链及服务质量
控制成本：
10-20万元预算需合理规划店铺面积与人员配置
以上推荐综合了品牌口碑、市场表现及加盟可行性，建议根据具体定位和资金情况选择。