根据搜索结果，珲春火锅店加盟品牌的选择需结合品牌知名度、加盟费用、支持政策及市场适应性等多方面因素。以下是综合分析后的推荐及注意事项：
一、推荐加盟品牌及特点
朝天门火锅（珲春店） - 背景：
延边本地品牌，依托三国交界地理优势，已积累一定客群基础。
- 支持政策：提供专业团队指导、开业支持、运营培训及物料优惠，适合注重稳定性和品牌背书的投资者。
青一色火锅 - 优势：
线上线下结合的运营模式，提供核心物料折扣、开业策划及持续营销支持，且在全国多地设有分店，可共享品牌资源。
- 分布情况：在吉林、云南、内蒙古等地有门店，珲春可参考其跨省运营经验。
淘火锅 - 特点：
重庆品牌，加盟费用较低（约37万），售后保障体系完善，适合资金较紧张的创业者。
二、其他选择参考
巴蜀聚源堂：一线城市加盟费用较高（30-100万），但收益潜力大。
锅说火锅：全国连锁品牌，单店利润预估100-200万，适合追求高收益的投资者。
三、注意事项
实地考察：
优先选择已开业门店较多的品牌（如朝天门、青一色），验证经营模式可行性。
费用明细：
明确加盟费、运营成本及预期收益，避免因隐性费用导致亏损。
合同条款：
关注品牌授权范围、续约条件及违约责任，保护自身权益。
建议根据资金实力、经营目标及风险承受能力综合选择，优先考虑支持政策完善、市场口碑好的品牌。