根据搜索结果，关于成都地区冷面自助加盟的信息整理如下：
一、推荐加盟品牌及项目
蜀妈餐饮培训公司 - 提供烤冷面制作培训，拥有专业教学团队和先进设备，课程内容系统且环境完善。
山东甄选餐饮小吃培训学校
- 位于济南，专注于朝鲜冷面制作，适合希望学习地域特色冷面技术的投资者。
二、注意事项
品牌选择建议： 优先选择有实体门店和连锁经营经验的品牌，如蜀妈餐饮和山东甄选，其课程针对市场需求设计，成功率较高。 实地考察
风险提示：部分低权威性信息提到“冷面培训班”，但未提供具体资质证明，需谨慎甄别，避免投入资金后无法获得有效培训。
三、补充说明
当前搜索结果中未明确提及“冷面自助加盟”的具体项目，建议结合传统冷面加盟与自助服务模式，探索如“24小时自助冷面店”等创新形式。此类项目需关注选址、设备投入及运营成本等因素。
以上信息综合自不同地区的餐饮培训及加盟平台，具体选择需结合实际情况调整。