根据搜索结果，洛阳地区加盟自助小火锅店的相关信息如下：
一、热门加盟品牌推荐
一诺自助小火锅 - 特色：
采用旋转台自助烹煮模式，支持一人一锅，锅底和食材自由选择，适合社区、商业街、电影院等多种场景。
- 加盟信息：需进一步查询官方联系方式（搜索结果未提供）。
辣么爽自助小火锅 - 背景：
隶属于郑州辣么爽餐饮管理有限公司，拥有2700家门店，以健康、天然的经营理念著称。
- 加盟优势：品牌评分4.1分（累计4100票），门店数量持续上升，支持标准化运营体系。
鼎德香自助小火锅 - 来源：
陕西品牌，主打重庆缙云山风味，目前在全国156家门店运营。
- 特色：结合地方特色与火锅结合，适合差异化定位。
小口福自助火锅烤肉 - 规模：
4753家门店，覆盖社区、商场等多场景，以19元亲民价格吸引客流。
- 评价：评分4.9分（累计4800票），经营理念获社会认可。
二、其他相关建议
市场调研：优先选择品牌成熟、门店数量较多的品牌，如一诺、辣么爽等，降低经营风险。
考察实地：实地考察品牌运营情况、食材供应链及加盟政策，确保符合自身资金和运营能力。
政策咨询：注意核实品牌资质，部分品牌需经相关部门批准后方可经营。
以上品牌在洛阳地区的加盟信息需进一步核实，建议通过品牌官网或权威加盟平台查询最新动态。