根据搜索结果，江西火锅加盟品牌的选择需结合市场定位、投资预算及品牌实力等多方面因素。以下是综合推荐及注意事项：
一、主流推荐品牌
肥牛之家火锅 - 特色：上饶市本土品牌，以老母鸡等天然食材熬制锅底，锅底鲜香浓郁，食材种类丰富，适合不同口味需求。
- 投资金额：10-20万元，门店覆盖全国，支持全国连锁加盟。
盛邦肥牛火锅
- 特色：传统工艺与现代技术结合，锅底油而不腻、辣而不燥，适应南北不同口味需求，采用整店输出模式。
- 优势：全国门店超1880家，品牌运营成熟，提供选址、装修、供应链等全链条支持。
季季红火锅
- 特色：江西本土老字号，以麻辣火锅为主打，拥有20年经营历史，品牌在江西市场具有较高知名度。
- 优势：提供火锅底料、食材及运营支持，适合注重传统口味的投资者。
二、其他值得关注的品牌
红味宾鲜毛肚老火锅： 潮汕风味火锅，食材选料严格，工艺独特，适合追求特色口味的创业者。 中业爱民火锅
三、选择建议
市场定位：
- 优先考虑本地市场成熟度，如季季红在江西的本土优势；
- 若定位中高端，可关注盛邦肥牛的品牌支持体系。
投资预算：
- 小型店铺建议选择投资10-20万元的品牌（如肥牛之家、盛邦肥牛）；
- 高端品牌或连锁体系需评估总成本及回报周期。
考察要点：
- 看品牌背景、发展历程及门店运营情况（避免仅依赖宣传资料）；
- 优先选择提供选址、装修、供应链等全链条服务的品牌。
四、风险提示
品牌选择：避免仅凭广告宣传判断，实地考察门店运营和管理模式；
市场调研：不同地区消费习惯差异较大，需结合当地人口密度、消费能力等因素。
建议根据自身资金、经验及市场调研结果，优先选择肥牛之家、盛邦肥牛等实力较强的品牌，并签订详细的加盟合同，降低经营风险。