根据搜索结果，成都地区值得关注的肉夹馍加盟品牌及推荐如下：
一、主流连锁品牌推荐
西北杂粮筐 - 成立时间：2003年，全产业链餐饮集团，旗下拥有“印象毡房私房菜”等子品牌，与30余家商超合作，门店覆盖50+城市。
- 加盟优势：提供食材供应、仓储物流及运营支持，适合标准化连锁发展。
大师兄（西北手工面）
- 成立时间：2017年，华南地区知名品牌，以西北菜和手工面为核心，肉夹馍产品结合传统工艺与创新口味。
- 特色：注重食材品质，适合追求传统风味的加盟商。
袁记肉夹馍
- 成立时间：1976年，西安老字号，集研发、生产、销售于一体，主打肉夹馍等陕西风味小吃。
- 加盟优势：成熟的运营体系和管理团队，支持标准化运营与市场推广。
二、其他高口碑品牌参考
老潼关肉夹馍： 总部位于西安，加盟费用3-15万元，以营养健康为特色，市场认可度高。 西少爷肉夹馍
三、选择建议
标准化与供应链：
优先选择提供食材供应、品牌授权及运营管理的品牌（如西北杂粮筐、大师兄），降低创业风险。
品牌定位：
根据目标客群选择定位，例如年轻化消费群体适合西少爷，传统风味偏好者可考虑袁记或老潼关。
实地考察：
建议实地考察品牌门店，评估店铺选址、装修风格及市场反馈，确保契合度。
四、注意事项
避免轻信“零投资”或“低门槛”品牌，正规品牌需前期投入。
签订合同时注意条款细则，明确加盟费用、利润分配及品牌使用权限。