根据搜索结果，池州餐饮加盟品牌的选择需结合品牌知名度、市场口碑及投资预算等因素。以下是综合推荐及注意事项：
一、主流连锁品牌推荐
一点点奶茶 全球最大奶茶连锁品牌之一，池州本地有实体店。加盟优势包括品牌知名度高、产品线丰富（如珍珠奶茶、果茶等），适合年轻消费群体。
古茗奶茶（池州分店）
以独特品牌文化和优质产品著称，加盟支持包括品牌授权、运营培训及物料供应，适合追求品质与稳定收益的投资者。
火儿旺火锅
以新鲜食材和卫生保障为特色，已积累大量回头客。其装修风格注重健康饮食理念，适合家庭聚餐场景的加盟。
二、特色火锅品牌
八味锅： 主打鱼主题半自助快餐式火锅，技术门槛低（3-5天掌握核心），投资约万元，适合快速回本需求。 王腰片火锅
三、其他餐饮品牌参考
寿司类：黑眼熊寿司以新鲜食材和传统工艺著称，但信息未提供具体加盟政策。
烧烤类：798烧烤工厂提供统一运营支持，适合标准化连锁需求。
四、选择建议
明确投资预算：
连锁品牌如一点点、古茗需10-20万元，火锅品牌如火儿旺、八味锅约5-10万元，小众品牌如寿司店或烧烤店投入更低。
考察品牌支持：
优先选择提供选址、培训及运营支持的品牌，降低创业风险。
实地考察：
实地体验店铺装修、产品及服务，确保符合自身定位。
建议根据自身资金实力、经营理念及目标客群，优先选择一点点、古茗等成熟品牌，或结合火锅、寿司等特色领域进行差异化经营。