根据搜索结果，赣州火锅店加盟品牌的选择需结合品牌知名度、市场口碑及支持体系等多方面因素。以下是综合推荐及分析：
一、高知名度与连锁品牌推荐
朝天门火锅 - 荣获“火锅十大品牌”“五星级火锅企业”称号，以标准化运营和时尚化服务著称，适合年轻化消费群体。
- 提供全面加盟支持，包括选址、装修、培训及运营管理，适合创业团队。
海底捞火锅
- 国内知名连锁品牌，以服务优质、24小时营业和标准化流程闻名，适合追求稳定性和品牌保障的投资者。
二、特色火锅品牌推荐
大掌门秘宗火锅
- 重庆风味火锅品牌，以秘制底料和纯天然食材为特色，口味刺激且无添加剂，适合差异化竞争。
季季红火锅
- 江西省本土品牌，主打麻辣鲜香，底料采用全天然食材，通过QS认证，适合注重性价比和本地化口味的消费者。
三、其他选择参考
煌釜肥牛火锅： 专注养生汤锅，主打绿色健康理念，适合健康饮食趋势的消费者。 来不思蜀火锅杯
四、选择建议
优先考虑连锁品牌：朝天门、海底捞等品牌提供成熟运营体系，风险较低。
结合本地需求：若主打本地市场，可考虑季季红等特色品牌；若面向年轻群体，朝天门等时尚品牌更合适。
实地考察：建议到店体验菜品、服务及加盟政策，确保与品牌理念契合。
注：部分品牌如“大掌门秘宗火锅”在搜索结果中未明确标注是否为赣州本地品牌，需进一步核实。