根据搜索结果，山西餐饮加盟连锁品牌中实力较强的企业主要包括以下几家，综合多个权威来源的信息整理如下：
一、综合实力型品牌
天星海外海 - 旗下拥有“海归海”等连锁品牌，门店覆盖山西、北京、深圳及美国洛杉矶，以健康美食为主打，品牌指数达88.2，是跨区域发展的综合性餐饮企业。
六味斋
- 中华老字号品牌，始创于1738年，以酱卤制品闻名，2024年入选CNPP太原餐饮连锁十大品牌榜中榜，品牌指数87.2，涵盖食品生产、连锁商业等多领域。
山西会馆
- 以晋商会馆文化为核心，主打晋菜，特色为“能吃饭的博物馆”，2024年同样入选CNPP榜单，品牌指数85.9，兼具文化传承与现代餐饮体验。
二、特色餐饮品牌
百姓渔村
- 专注婚宴、寿宴等高端餐饮服务，2024年跻身太原餐饮连锁十大品牌，以大数据和人工智能优化运营。
华建粮油
- 亚麻籽油等健康食品生产企业，虽以粮油为主，但加盟项目涉及特色餐饮领域，适合关注健康饮食的创业者。
三、其他推荐品牌
三晋饭庄： 历史悠久的晋菜代表，多次入选餐饮连锁榜单，以传统工艺和地方特色著称。 壹早壹碗
四、加盟建议
传统工艺类：优先考虑六味斋、山西会馆等拥有百年历史和非物质文化遗产的品牌。
现代连锁类：天星海外海、百姓渔村等在运营模式和品牌拓展上有成功经验。
特色小吃类：可关注刀削面、烤羊腿等山西特色小吃加盟品牌，但需注意市场竞争激烈性。
注：以上推荐综合品牌知名度、市场表现及行业权威数据，具体选择需结合项目定位和资金实力。