根据搜索结果，以下是重庆火锅加盟品牌中性价比较高的推荐，结合品牌知名度、加盟费用及支持政策综合分析：
一、高性价比品牌推荐
孔亮火锅 - 加盟优势：
重庆本土品牌，拥有2.5亿资产、8000万元年产值，提供底料生产、厨师培训等全链条支持。全国已开设数百家直营店和加盟店，采用特许经营体系，保证口味统一。
- 费用：未明确提及，但强调“低门槛、高支持”，适合追求稳定性和品牌背书的投资者。
山城老火锅（观音桥店） - 特色：
保留传统重庆老火锅风味，环境复古，推荐毛肚、老肉片等经典菜品。人均消费138元，性价比高。
- 加盟政策：一次性收取4-8万元加盟费，包含品牌授权、技术支持，合同期5年，后期免续签。
重庆崽儿火锅 - 特色：
31年老字号，以“地道重庆老火锅”著称，2024年新增内蒙兴安盟门店。主打高性价比路线，吸引大量创业者。
二、低门槛品牌选择
重庆麻辣重点老火锅
- 费用： 仅需6.8万元加盟费，含品牌授权、管理费及保证金，合同期5年且终身免续签。 - 优势
红金龙老火锅 - 费用：
根据面积收取品牌使用费（180-500㎡区间4.8-6.8万元）、1万元保证金及1万元管理费，一次性收费。
- 优势：操作简单、成本低，适合中小投资者。
三、其他参考品牌
朝天门火锅（重庆）：直营连锁品牌，200㎡以上店铺，支持加盟合作。
有拈头市井火锅（成都）：200㎡以上店铺，主打老火锅，采用直营连锁模式。
四、选择建议
注重品牌与稳定性：优先选择孔亮火锅或重庆崽儿火锅，依托成熟品牌体系降低风险。
预算有限：重庆麻辣重点老火锅或红金龙老火锅性价比更高，但需实地考察店铺位置及市场调研。
实地考察：建议到品牌总部或已开业加盟店实地考察，重点关注底料品质、运营支持及市场口碑。
注：以上信息综合自多个权威来源，具体加盟条款需以品牌方最新文件为准。