根据搜索结果，海南火锅店加盟选择可参考以下推荐及注意事项：
一、高口碑品牌推荐
朝天门火锅 - 重庆老字号品牌，拥有83年历史，传承传统工艺并保持重庆火锅原始风味。集团提供研发、培训、物流等全链条支持，适合注重文化底蕴的加盟商。
- 海南代理权已签约，辐射海南区域发展，适合本地化运营。
鲜炉围煮火锅
- 无锡品牌，融合传统工艺与创新食材搭配，主打鲜炉季特色火锅。投资额度5-30万元，适合中小资金加盟，且提供选址和运营支持。
二、特色火锅品牌
酸菜鸡火锅（百家酸菜鸡）
- 自建养殖团队保障食材新鲜度，酸菜工艺独特，营养丰富。适合定位中端市场的品牌。
羊庄火锅
- 海南本土品牌，以滋补养生为特色，羊肉火锅销量领先。全国已超500家门店，适合追求养生概念的加盟商。
三、连锁品牌参考
渝味楠火锅： 重庆品牌，全国300余家门店，利润预估60-120万元，适合区域扩张需求。 鲜炉季
四、注意事项
资金预算：
火锅加盟费用通常包括品牌授权、装修、设备等，需结合自身资金规划。
选址要求：
优先选择人流量大、消费能力强的商圈，如商业中心、社区周边等。
合同条款：
注意加盟期限、品牌使用范围、利润分配等细节，避免隐性收费。
建议优先考虑朝天门火锅（文化底蕴与区域支持）和鲜炉围煮火锅（高性价比与运营支持），同时结合海南本地市场特点进行综合评估。